Hantolt koles keszitese. Köles főzése - Nemzeti ételek, receptek


Ezeket a fogásokat tudhatod meg ebből a kipróbált receptből.

hantolt koles keszitese

Mielőtt a főzéshez hozzálátnánk, néhány hasznos tanács: A kölest, akárcsak a köleslisztet, érdemes a hűtőben tartani, mert megavasodhat. Általános szabály, hogy ha köretet szeretnénk készíteni nem pedig kásátakkor a kölest háromszoros mennyiségű vízben kell megfőzni, vagyis 1 csésze köles puhára főzéséhez 3 csésze víz szükséges.

Köles főzése

Ahhoz, hogy a köles kesernyés mellékízét elvegyük, főzés előtt forró vízzel, többször, alaposan át kell mosni. Tapasztalataim szerint az egyszerű átöblítés nem elég, nekem csak a receptben írt módszer vált be.

Házi Kolbász barkonyhakellek.hu

Az alábbi recepttel g kölesből kb. Elkészítés: Felforralunk kb. Külön kimérünk 3 csésze vizet, és elkeverjük benne a sót.

A kölest egy tálban felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi jól ellepi.

hantolt koles keszitese

Egy kanállal alaposan, kb. Leszűrjük, majd az egészet még négyszer megismételjük.

Köles elkészítése

Ezután újra felöntjük forró vízzel, és 5 percig állni hagyjuk. Megint jól hantolt koles keszitese, alaposan leöblítjük és leszűrjük. Ha jó alaposan átmostuk, látni fogjuk, hogy az áztató víz már nem zavaros. Egy teflonos serpenyőben, folyamatosan kevergetve, közepes lángon addig pirítjuk a kölest, amíg aranyszínű lesz pár percig tart.

hantolt koles keszitese

Lassan hozzáöntjük a 3 csésze vizet. Ezután lefedjük. Megvárjuk, amíg felforr, majd kisebbre vesszük a lángot és addig főzzük, amíg beszívja az összes vizet.

Keress receptre vagy hozzávalóra

Ne kevergessük, legfeljebb időnként toljuk félre a kölest egy fakanállal, és nézzünk alá, hogy van-e még ott víz. Ha főzés közben sokszor megkeverjük, nagyobb mennyiségű vizet szív magába, és túl tömény lesz, illetve később jobban kiszárad.

A főzési idő a köles mennyiségétől függ. Amikor a köles beszívta a vizet, lekapcsoljuk a lángot, és lefedve 15 percig állni hagyjuk. A köles melegen igazán finom.

De vajon hogyan kell főzni a kölest, hogy mindig jól sikerüljön? Mint annyi témában, a köles főzése kapcsán is rengeteg tippet találhatsz az interneten. Van amelyik működik, van amelyik nem. Én most megosztom azt a módszert, ami mindig tökéletes eredményt biztosít.

A maradék főtt kölest lefedve tartsuk a hűtőben, és egy-két nap alatt fogyasszuk el, mert gyorsan megromlik. Ha mikróban melegítjük újra, ne felejtsük el letakarni egy tányérral, hogy ki ne száradjon. Ez is érdekelhet:.